『藍湖 巴塔克』 是距離北蘇門答臘島的最大城市棉蘭,不到二小時車程的一座著名的火山湖泊,它是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,所以從北部一直到東部咖啡的特性風格會非常的大,而這款藍色巴塔克就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。目前在托巴湖附近山區種植咖啡的是巴塔克(Batak)族而非曼特寧族,而Blue乃是因為其生豆外貌帶有些許藍綠色,而湖面又呈現一片清澈湛藍,故稱之為藍湖(Blue Batak)曼特寧或是藍眼曼特寧為名。托巴湖附近山區種植咖啡的是巴塔克(Batak)族而非曼特寧族,而Blue乃是因為其生豆外貌帶有些許藍綠色,而湖面又呈現一片清澈湛藍,故稱之為藍湖(Blue Batak)曼特寧或是藍眼曼特寧為名。
蘇門答臘的咖啡是非常的複雜難以捉摸的。
在蘇門答臘最好的咖啡來自二個地方:在蘇門答臘北邊的亞齊省靠近塔瓦爾湖(Tawar)地區和較南方圍繞著Toba湖邊的山脈。
由於很多的小佃農生產商和使用他們獨特的半水洗式處理法和土壤鐵質缺乏,因此在新鮮生豆的階段,這個區域的咖啡豆會帶有一種特別的藍色。
蘇門答臘島是印尼的第二大島,也是全世界的第六大島,面積廣達47萬平方公里,是台灣的十三倍大,共分八個省份,但是只有兩個省是大量種植咖啡----亞齊省與蘇北省,這兩個省最具代表
性咖啡產區是亞齊省的塔瓦爾湖(Lake Tawar)環湖週圍的加幼山脈(Gayo Mountain),為當地原住民加幼族(Gayo People)所種植咖啡,是以女性耕作採收為主的特色文化。
而蘇北省咖啡是以托巴湖(Lake Toba)環湖週圍而種植,此湖泊面積非常巨大,是全世界最大的火山形成的湖泊,著名產區是托巴湖南邊的林東(Lintong)產區。
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