課程資訊
◆ 咖啡起源
◆ 咖啡適合生長之環境
◆ 世界精品咖啡浪潮
◆ 精品咖啡的定義
◆ 影響咖啡風味的要素
◆ 手沖咖啡介紹
◆ 影響咖啡風味之淬取參數
◆ 手沖實作
短短兩小時
讓您對咖啡有了基本的認識
並且能學習到手沖咖啡的基礎技巧
最後再帶著半磅烘焙咖啡豆
回家繼續練習沖煮
看看自己在家沖煮的味道合在課堂上咖啡師沖煮的味道有何不同
藉著比較與修正沖煮手法
讓自己能沖煮出更佳的咖啡風味
課後學員體驗心得分享 → https://goo.gl/7uQ5V7
《 教學內容 》
1 研磨與萃取的基本觀念
◆ 咖啡機、磨豆機的使用方式、基本機械介紹
◆ 落粉、整粉、填壓
◆ 萃取的基本觀念
2 介紹鋼杯、杯型
◆ 大小、奶量
◆ 拿鐵杯、卡布杯、濃縮杯
3 練水、觀察蒸汽棒位置
◆ 蒸汽棒使用注意事項
◆ 蒸汽棒放置位子
◆ 練水模擬融合
4 發泡(小鋼杯、水杯)
◆ 做圓
◆ 做愛心
◆ 檢視奶泡狀況
◆ 改善缺失
5 大鋼杯、澤田杯 or 10 OZ杯
◆ 推心
◆ 雕花
◆ 自由繪圖(用巧克力醬畫畫)
◆ 自製一杯外觀、風味兼具的義式咖啡回家!
※本學費包含材料費
※咖啡品鑑及耗材包括咖啡豆、牛奶及相關沖煮器材設備由INSINGER提供。
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
Chrome: https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html