INSINGERKAFFEE 硬性格咖啡 課程資訊

2018/09/04
INSINGERKAFFEE 硬性格咖啡 課程資訊
INSINGERKAFFEE 每月都會開設手沖基礎課程、義式沖煮&拉花基礎體驗課程

INSINGERKAFFEE 手沖課程

每天隨手一杯的咖啡已經成為我們的生活必需品
但咖啡究竟從何而來?
如何品味出咖啡的好壞?
沖泡出一杯好咖啡的關鍵要素有哪些?
這次硬性格Insinger Kaffee教你如何品味咖啡,如何沖出一杯人人稱讚的好咖啡,立刻對手沖咖啡改觀。

凡參加本次活動的學員,即贈送半磅手選烘焙咖啡豆。

課程資訊

  • 咖啡起源
  • 咖啡適合生長之環境
  • 世界精品咖啡浪潮
  • 精品咖啡的定義
  • 影響咖啡風味的要素
  • 手沖咖啡介紹
  • 影響咖啡風味之淬取參數
  • 手沖實作

短短兩小時
讓您對咖啡有了基本的認識
並且能學習到手沖咖啡的基礎技巧
最後再帶著半磅烘焙咖啡豆
回家繼續練習沖煮
看看自己在家沖煮的味道合在課堂上咖啡師沖煮的味道有何不同
藉著比較與修正沖煮手法
讓自己能沖煮出更佳的咖啡風味

課後學員體驗心得分享 → https://goo.gl/7uQ5V7

INSINGERKAFFEE 義式咖啡沖煮課程

《 課程介紹 》

義式咖啡的多樣變化,需要經過純熟的技巧,萃取出適當濃度的Espresso,搭綿密的奶泡做為基礎,進而創作拉花等 Latte art!課程中將以理論與實作練習,讓你也能輕鬆完成創意與美味兼具的義式咖啡。



《 師資說明 》
INSINGER 咖啡師:曾詩婷
義大利咖啡師大賽 台灣區第三名



《 教學內容 》

1 研磨與萃取的基本觀念

  • 咖啡機、磨豆機的使用方式、基本機械介紹
  • 落粉、整粉、填壓
  • 萃取的基本觀念

2 介紹鋼杯、杯型

  • 大小、奶量
  • 拿鐵杯、卡布杯、濃縮杯

3 練水、觀察蒸汽棒位置

  • 蒸汽棒使用注意事項
  • 蒸汽棒放置位子
  • 練水模擬融合

4 發泡(小鋼杯、水杯)

  • 做圓
  • 做愛心
  • 檢視奶泡狀況
  • 改善缺失

5 大鋼杯、澤田杯 or 10 OZ杯

  • 推心
  • 雕花
  • 自由繪圖(用巧克力醬畫畫)
  • 自製一杯外觀、風味兼具的義式咖啡回家!

※本學費包含材料費
※咖啡品鑑及耗材包括咖啡豆、牛奶及相關沖煮器材設備由INSINGER提供。 
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。