非洲之王—獅子88

2020/09/07
非洲之王—獅子88
這支在罕貝拉契作並指定百年傳統日曬處理,杯測分數89up。為保證契作農莊每年有一定在88分以上品質保證,特取名與發發再發的88做為指定名稱。

● 非洲之王—獅子88

繼喜糖咖啡發掘來自衣索比亞各個花系列之後,再次尋得很威的「獅子88」系列。這支來自於谷吉 罕貝拉產區,保有谷吉一貫的花香調,同時擁有爆炸熱帶水果風味,草莓及藍莓的香氣奔放,入口厚實口感可可及飽和的奶油調,冷掉時又像是花蜜甘蔗汁,非常乾淨多層次的一隻日曬。是喜糖咖啡直接契作精選,特別取名「獅子88」系列。

●在衣索比亞,每天一定會看到獅子

曾到過衣索比亞,就一定看過獅子,如此就知道獅子在衣索比亞多重要。原因是在衣索比亞帝國時期就以獅子做為帝國旗幟圖像表徵,以「戴上皇冠的獅子」做為國旗。經過帝國主義到社會主義,都是以獅子做為主標旗幟,甚至君王也養獅子做為「寵物」。在首都Addis Ababa Zoo 的獅子為全世界獨有品種,也被稱為Addis Ababa Lion。除了動物園外,街上咖啡廳,大樓裝飾,以及每天用得到的硬幣都是以獅子做為圖標。所以衣索比亞的日常,每天一定會看到獅子。

● 88

喜糖咖啡有4位專業的國際杯測師及Q grader,當杯測匙啜吸一口就發現這不得了的豆子。如開頭文章所說,這支在罕貝拉契作並指定百年傳統日曬處理,杯測分數89up。為保證契作農莊每年有一定在88分以上品質保證,特取名與發發再發的88做為指定名稱。

● 谷吉 罕貝拉——新興產區

衣索比亞是全世界咖啡始祖,在開發完耶加、孔加,谷吉是衣索比亞西南山區特別再開發的新興產區。近年來不斷在大大小小的競賽得獎,契作專區農莊也曾到東非咖啡競賽獲得大獎。此新興區域較多6至10年的年輕古樹種。喜糖咖啡在經營此區小範圍農莊常獲得驚喜的咖啡,也因此為細心契作小批次特別做後製,稱之為「獅子88」。

地理位置:

  • 產地國:衣索比亞
  • 莊園: 獅子88
  • 海跋 : 1850~2000m

咖啡特色:

  • 品種 : 衣索比亞原生種 Heirloom
  • 處理法 : 非洲床日曬
  • 風味 : 柑橘,野薑花,茉莉花,水蜜桃,熱帶水果,藍莓, 草莓,蜂蜜,回甘焦糖甜,非常乾淨多層次的日曬風味

本支生豆產區資訊 取自 喜糖咖啡

相關商品
InsingerKaffee 硬性格咖啡